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PROFIL : PROtéines et Filières Intégrées Locales

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Un Appel à Manifestation d’Intérêt (AMI) pour identifier et accompagner des idées de création de nouveaux produits alimentaires à base de farines de légumineuses.

Le projet PROFIL met en synergie des acteurs régionaux de la R&D sur la faisabilité agronomique, la mise au point des modes de transformation et la structuration des chaînes d'approvisionnement. Il s'agit de concrétiser le potentiel régional de production et valorisation locale de farines de légumineuses en s'assurant de la performance et de la résilience des filières.

  • Volet 1 Créer un catalogue d'espèces possibles en région pour les filières protéines (faisabilité agronomique, économique), valider leur processabilité, développer des recettes type, et démontrer leur intérêt technique, nutritionnel et organoleptique.
  • Volet 2Accompagner les porteurs d'idées sélectionnés dans le développement de filières locales valorisant les légumineuses.
CANDIDATEZ POUR ÊTRE ACCOMPAGNÉ PAR UN CONSORTIUM

Si vous êtes :

  • Un Collectif d'agriculteurs, Une Coopérative Agricole en recherche de diversification, transformation et valorisation d'une production de légumineuses (protéagineuses : pois, féverole, lupin ou légumes secs : lentilles, lentillons, haricots secs, pois chiches…)
  • Un Semencier voulant apporter de nouvelles opportunités variétales, ou évaluer de nouvelles variétés de légumineuses en terme de processabilité
  • Une Entreprise de première transformation en recherche de diversification d'une gamme d'ingrédients végétaux, riches en protéines
  • Une Entreprise agroalimentaire en recherche de végétalisation d'un produit existant ou d'une gamme, de substitution d'aliments protéiques d'origines animales par des farines végétales riches en protéines
  • Une Entreprise agroalimentaire en recherche de relocalisation de la matière première riche en protéines végétales, d'identification de matières premières régionales substituables et d'adaptation du process de production
PARTICIPER À LA STRUCTURATION D'UNE OFFRE DE SERVICES AUTOUR DES PROTÉINES VÉGÉTALES EN HAUTS-DE-FRANCE
  • Si vous souhaitez avancer plus rapidement sur vos projets de développements filières
  • Si vous voulez être accompagné par des Partenaires Techniques et lever des premiers verrous technologiques
  • Si vous voulez gagner en visibilité et apporter des premières réponses au développement d'un nouveau produit

 

Les structures retenues seront accompagnées au cours des 2 années du projet PROFIL pour apporter des connaissances, des idées et un savoir-faire sur la transformation des légumineuses en Région et répondre à des questions de faisabilité technique (matières premières, fonctionnalités des ingrédients, formulation…)

En fonction des besoins, quelques journées d'accompagnement individuelles pour l'aide à la maturation seront proposées (sécurisation de l'approvisionnement, choix de l'outil de transformation industrielle, industrialisation du process, mise sur le marché et relations clients…)

Toutes les informations et critères de sélection de l’appel à projets sont résumés sur ce lien: https://extractis.com/profil/. Les dossiers de candidature sont à déposer du 3 janvier au 17 mars 2023.

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