CharcutiSim, un outil pour s’installer en circuit court
Cependant, il est difficile de dimensionner et d’imaginer son projet afin de réaliser le bon choix. Le site web interactif CharcutiSim de l’Ifip se propose d’accompagner les porteurs de projet dans l’exercice de simulation de leur future installation de transformation et vente de leurs produits à la
ferme.
Le logiciel interactif CharcutiSim est développé selon un schéma classique de simulateur en ligne. Le porteur de projet est identifié par mot de passe individuel qui lui permet de se connecter au site web interactif, de créer un projet et d’en réaliser une simulation économique. L’utilisateur pourra développer son projet, en utilisant, à son choix, certaines données de références stockées dans la base (montants d’investissements, référentiel d’équipements, rendements technologiques, prix...) ou ses propres données.
Le porteur de projet peut emprunter deux voies.
S’il n’est qu’au début de sa réflexion, il a besoin de comprendre et de voir ce que pourrait donner un projet chez lui de manière globale. Dans ce cas, CharcutiSim propose un ensemble de projets pré-établis avec des données générales. Celles-ci s’appuient sur deux socles : le nombre de porcs transformés par semaine et la gamme produits transformés. Ainsi, neuf scénarios peuvent être construits en associant les différentes possibilités en fonction du nombre de porcs transformés par semaine aux trois itinéraires de transformation proposés.
Le porteur de projet va pouvoir lire et suivre toutes les démarches et choix à faire dans le cadre d’un éventuel développement de cette activité
Le porteur de projet peut aussi être bien avancé dans sa réflexion ou être déjà en démarche « transformation et vente » et souhaiter faire évoluer son activité. Dans ce cas, CharcutiSim propose aussi la possibilité de construire une simulation complète personnalisée et très développée pour approcher au plus près de la réalité.
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